Sangiovese Superiore 2018 - Biologico

Codice prodotto VB-15-006

Romagna Sangiovese DOC
Bottiglia 75 cl

In Evidenza
Prezzo
16,00
+
-

Descrizione del prodotto


  • Denominazione: Romagna DOC Sangiovese Superiore 2018
  • Vitigno: 100% Sangiovese di Romagna ad acino piccolo coltivato con metodo biologico
  • Grado alcolico: 13,5%
  • Allergeni: solfiti
  • Temperatura di servizio: 14°C
  • Chiusura: materiale vegetale biodegradabile
  • Produzione: 3.000 bottiglie

Certificazione: Certificato di conformità biologico. Organismo di controllo autorizzato dal MIPAAFT IT BIO 009. Operatore controllato AV04.Agricoltura ITALIA.

Vigneto


  • Vigneto: Podere San Ruffillo – Dovadola (FC);
  • Coordinate: Lat 44,097383N Lon 11,872143E;;
  • Altitudine: 300 mt s.l.m;
  • Esposizione: nord-ovest di colmo, ben ventilato;
  • Suolo: terre calcaree del basso appennino, moderatamente ripide a tessitura media
  • Anno di impianto: 2010;
  • Forma di allevamento: cordone speronato;
  • Densità di impianto: 3.700 ceppi / ha;
  • Superficie: 1,5 ha;
  • Resa HA: 60 qli.

Lavorazione


  • Raccolta: da una prima selezione sulla pianta delle uve non destinate alla riserva. Raccolta a mano delle uve in piena maturazione in piccole cassette a seguito di un diradamento di alleggerimento.
  • Vinificazione: da uve selezionate sulla pianta in piena maturazione; fermentazione spontanea del mosto e delle bucce in acciaio a temperatura controllata, rimontaggi giornalieri eseguiti a mano nel rispetto della consistenza delle vinacce, pressatura soffice delle vinacce.
  • Affinamento: in serbatoi di acciaio e bottiglia per minimo 12 mesi.

Note organolettiche


Al visivo è vestito di una nuance leggera color rosso rubino con riflessi ancora purpurei. Il bouquet è fine, elegante. 
Subito troviamo le note floreali come la viola e fruttate come la ciliegia. Arriva poi una nota speziata di chiodi di garofano, una mentolata e il sottobosco e la corteccia. 
Al sorso è intenso, piacevole, equilibrato con un tannino delicato e ben integrato. 
È un vino di corpo, dal finale lungo e con ritorni floreali, invita alla bevuta.

Al visivo è vestito di una nuance leggera color rosso rubino con riflessi ancora purpurei. Il bouquet è fine, elegante.
Subito troviamo le note floreali come la viola e fruttate come la ciliegia. Arriva poi una nota speziata di chiodi di garofano, una mentolata e il sottobosco e la corteccia.
Al sorso è intenso, piacevole, equilibrato con un tannino delicato e ben integrato.
È un vino di corpo, dal finale lungo e con ritorni floreali, invita alla bevuta.

Abbinamenti


È un vino che si esalta in abbinamento e sposa perfettamente carni e primi piatti importanti. 

Consiglio: stracotto al sangiovese e tagliatelle al ragù romagnolo.