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Sangiovese Superiore 2018 - Biologico

Codice prodotto VB-15-006

Romagna Sangiovese DOC
Bottiglia 75 cl

In Evidenza
Prezzo
16,00
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Descrizione del prodotto


  • Denominazione: Romagna DOC Sangiovese Superiore 2018 - biologico certificato
  • Vitigno: 100% Sangiovese di Romagna ad acino piccolo coltivato.
  • Grado alcolico: 13,5%
  • Chiusura: in sughero
  • Temperatura di servizio: 14°C
  • Allergeni: solfiti
  • Produzione: 3.000 bottiglie

Certificazione: Certificato di conformità biologico. Organismo di controllo autorizzato dal MIPAAFT IT BIO 009. Operatore controllato AV04. Agricoltura ITALIA.

Vigneto


  • Vigneto: Podere San Ruffillo – Dovadola (FC);
  • Coordinate: Lat 44,0550N Lon 11,5219E;
  • Altitudine: 300 mt s.l.m;
  • Esposizione: nord-ovest di colmo, ben ventilato;
  • Suolo: terre calcaree del basso appennino, moderatamente ripide a tessitura media
  • Anno di impianto: 2010;
  • Forma di allevamento: cordone speronato;
  • Densità di impianto: 3.700 ceppi / ha;
  • Superficie: 1,5 ha;
  • Resa HA: 60 qli.

Lavorazione


  • Raccolta: a mano, in cassetta; in piena maturazione delle bucce a seguito di un diradamento di alleggerimento;
  • Vinificazione: da uve selezionate sulla pianta in piena maturazione; fermentazione spontanea del mosto e delle bucce in acciaio a temperatura controllata, rimontaggi giornalieri eseguiti a mano nel rispetto della consistenza delle vinacce, pressatura soffice delle vinacce;
  • Affinamento: in serbatoi di acciaio e bottiglia per minimo 12 mesi;

Note Organolettiche


Al visivo è vestito di una nuance leggera color rosso rubino con riflessi ancora purpurei.
Il bouquet è fine, elegante. Subito troviamo le note floreali come la viola e fruttate come la ciliegia. Arriva poi una nota speziata di chiodi di garofano, una mentolata e il sottobosco e la corteccia.
Al sorso è intenso, piacevole, equilibrato con un tannino delicato e ben integrato
È un vino di corpo, dal finale lungo e con ritorni floreali, invita alla bevuta.

Abbinamento


È un vino che si esalta in abbinamento e sposa perfettamente carni e primi piatti importanti.
Consiglio: stracotto al sangiovese e tagliatelle al ragù romagnolo.