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Sangiovese Superiore 2016

Codice prodotto VB-15-006

Romagna Sangiovese DOC
Bottiglia 75 cl

In Evidenza
Prezzo
14,00
+
-

Denominazione: Romagna Sangiovese DOC;
Vitigno: 100% Sangiovese di Romagna ad acino piccolo coltivato con metodo biologico.

Vigneto


  • Vigneto: Podere San Ruffillo – Dovadola (FC);
  • Coordinate: Lat 44,0550N Lon 11,5219E;
  • Altitudine: 300 mt s.l.m;
  • Esposizione: nord-ovest di colmo, ben ventilato;
  • Anno di impianto: 2010;
  • Forma di allevamento: cordone speronato;
  • Superficie: 1,5 ha; Resa HA: 60 qli.

Lavorazione


  • Raccolta: a mano, in cassetta;
  • Vinificazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata, pressatura soffice delle vinacce;
  • Affinamento: in serbatoi di acciaio e bottiglia;

  • Grado alcolico: 14%;
  • Chiusura: in sughero;
  • Temperatura di servizio: 18°C;
  • Allergeni: solfiti.

Note Organolettiche


Colore rosso rubino dai riflessi leggermente aranciati. Al naso, predomina <il profumo variegato di frutta rossa matura per lasciare il posto alle note secondarie più calde e rotonde, di pane appena tostato. In bocca è robusto e i tannini ne prolungano la persistenza. L’acidità è elegante, spiccata la mineralità.

Abbinamento


Il Sangiovese Superiore di Corte San Ruffillo trova il suo miglior connubio nei piatti più sostanziosi a base di carne e formaggio, per l’alto potere pulente dei tannini che preparano il palato al boccone successivo. Meraviglioso con crostini al lardo e con tutti i dolci a base di cioccolato amaro.