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Pinot Noir 2017

Forlì IGP Pinot Noir
Bottiglia 75 cl

In Evidenza
Prezzo
16,00
+
-

Denominazione: Forli IGP Pinot noir;
Vitigno: 100% Pinot Noir;

Vigneto


  • Vigneto: Podere San Ruffillo – Dovadola (FC);
  • Coordinate: Lon 44,0550 Lat 11,5219
  • Altitudine: 300 mt s.l.m.
  • Esposizione: nord, nord-est;
  • Anno di impianto: 2010
  • Forma di allevamento: 1,5 ha
  • Resa HA: 60 qt

Lavorazione


  • Raccolta: a mano, in cassetta;
  • Vinificazione: macerazione a freddo delle uve, fermentazione in acciaio a temperatura controllata, pressatura soffice delle vinacce;
  • Affinamento: in serbatoi di acciaio e in bottiglia;

  • Allergeni: solfiti;
  • Grado alcolico: 14%;
  • Chiusura: in sughero.

Note Organolettiche


Di colore rosso rubino con riflessi accesi e cristallini. Al naso, predomina il profumo di ciliegia e le note leggere di fragoline di bosco e prugne fresche. In bocca è lampante, di intrigante freschezza. L’acidità fine è arricchita da una bella mineralità.

Abbinamento


Il Pinot Noir di Corte San Ruffillo è ideale nell'abbinamento con crostacei e pesce, verdura cruda o appena scottata e carni bianche. Ottimo il connubio con i piatti della cucina mediterranea in genere, con la pizza riserva sorprese. Servire a una temperatura di circa 17/18°C.