Chardonnay 2017

Codice prodotto VB-15-005

Forlì IGP Chardonnay
Bottiglia 75 cl

In Evidenza
Prezzo
14,00
+
-
Denominazione: Forlì Chardonnay IGP
Vitigno: 100% Chardonnay

Vigneto


  • Vigneto: Podere San Ruffillo – Dovadola (FC);
  • Coordinate: Lat 44,0554N Lon 11,5218E
  • Altitudine: 285 mt s.l.m
  • Esposizione: nord-ovest di colmo;
  • Anno di impianto: 2013
  • Forma di allevamento: guyot
  • Superficie: 1 ha
  • Resa HA: 50 qli

Lavorazione


  • Raccolta: a mano, in cassetta;
  • Vinificazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata, pressatura soffice delle vinacce;
  • Affinamento: in serbatoi di acciaio e bottiglia;

  • Grado alcolico: 13%;
  • Chiusura: in sughero.
  • Temperatura di servizio: 8/10°C;
  • Allergeni: solfiti.

Note Organolettiche


Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso, spiccano le note sapide e minerali, le muffe nobili e i profumi agrumati ed erbacei, di ananas e mela. Al palato, l’acidità e la mineralità spingono le papille a sperimentare un’immediata sensazione di freschezza che nella lunga persistenza rendono l’aroma caldo e quasi tostato.

Abbinamento


Lo Chardonnay di Corte San Ruffillo è ideale per l’abbinamento con il pesce, le tartare e i molluschi. Ottimo anche con il fior di latte e la bufala e con le carni bianche come per esempio con l’arrosto di coniglio marinato nel limone. Con la frutta di stagione risulta essere il vino più indicato.