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Pasta e Cereali

Perlati, farine e pasta biologica di origine 100% italiana e di corta filiera.

Buona parte dei 450 ettari di terreno coltivati con metodo biologico sono destinati alla produzione di cereali biologici come grano, orzo e farro.
Da questi cereali realizziamo perlati, farine e pasta biologica di origine 100% italiana e di corta filiera.

La pasta di semola di grano duro viene trafilata al bronzo ed essiccata lentamente, processi che ne esaltano le qualità.
L’orzo e il farro una volta raccolti sono sottoposti a decorticazione e grazie a un’ulteriore processo di pulitura del tegumento, la perlatura, vengono resi altamente digeribili e immediatamente pronti alla cottura.